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la Gutina

Pieza musical inspirada en los sonidos y tempos de la jornada de recolección en La Gutina. Compuesta e interpretada por Barbara Van Hoestenberghe especialmente para BRAVANARIZ.

Si quieres escucharla mientras lees esta entrada del cuaderno dale al play.

Este año, la primavera se ha avanzado un mes. Ya a mediados de Marzo, florecían las primeras matas de cantueso en La Gutina, pillándonos a todos a con el pié cambiado. Cada vez que constato alguno de estos desajustes no puedo evitar cierta tristeza que enseguida se torna enfado. No queda mucho para que hagan buenos vinos en Dinamarca (¿tendríamos que alegrarnos?). El cambio climático, para los que trabajamos en el campo, hace años que es una realidad dramática y desespera observar el descrédito de las instituciones y la despreocupación de una población cada vez más informada y menos capaz de reaccionar.

Pero ese es otro tema, volvamos a la primavera del 2017, que a parte de prematura fue espectacular. Hubo más sorpresas. Los estanques espontáneos de la zona se llenaron de agua después de 40 años. Bárbara y Joan Carles me llamaron emocionados: Están llenos! Hay agua Ernesto, ven a verlo! Realmente espectacular. Pero de una espectacularidad nada ruidosa, casi discreta. Suena extraño pero si algún día puedes coincidir con esta maravilla de la naturaleza, seguro que comprenderás lo que te digo.
Desde el principio sabía que el primer CAMÍ, se capturaría aquí, en La Gutina. Si quieres saber las hondas razones de tanta seguridad, puedes abrirte el documento audiovisual que esta al final de esta entrada, pero simplificando, te diré que este lugar me emociona. Siempre.

la Gutina

Esperé el momento adecuado, cuando la variedad cromática había llegado a su punto álgido. Hay un orden dentro del caos. No brota todo de golpe. Existe una lógica interna en la primavera Empordanesa. Los almendros a finales de Febrero son la avanzadilla, abanderando el cambio con su blanco delicadamente rosado. Un blanco nada aseverante, que nos recuerda la fuerza de la fragilidad, su inmenso poder. Le siguen las florecillas humildes del capblanc, el bruc d’escombra el espino blanco y los ajos silvestres, entre otros tantos. Después viene el amarillo y las infinitas tonalidades de azul y morado. La explosión llega con el rojo de las amapolas, como una hemorragia generalizada. El periodo de la tierra. La prueba de fertilidad. Después todo exceso es poco.

Pues en ese justo punto, cuando conviven en flor el cantueso, el romero, el tomillo, las estepas, la siempreviva, el tàrrec, la argelaga y la ginesta. Llamé a mi amigo Larry para capturar juntos lo excesivo de la primavera. Su vitalidad incontestable.

Llegamos temprano. Todavía hacía fresco y se agradecía llevar guantes pero la luz era nítida, limpia. Lo típico tras unos días de tramuntana. Larry, no conocía el lugar. Yo sabía que no le dejaría indiferente.

Iniciamos el recorrido en la casa pairal de Can Torras, hacia las viñas de abajo, cerca del dolmen del prat tancat y seguimos el camino habitual que recorre los yacimientos megalíticos más importantes de la finca . Parece mentira, en un espacio tan pequeño, la variedad botánica que puedes encontrar. Resultaba difícil no levantar la cabeza para contemplar la maravilla. Generalmente, en mis recolecciones en solitario, ya me pasa, pero mirar a través de los ojos de Larry hacía del todo imposible concentrarse en la recolección. Enseguida entendí (y acepté) que un solo día no bastaría y me dediqué a disfrutar del paseo en compañía de este gran amigo que todavía sabe sorprenderse y que busca y comprende el estupor de una naturaleza que nos supera.

la Gutina

la Gutina

El paseo de los dioses, así lo bautizó Larry, mientras, en silencio y con el Land Rover cargado de planta, bebíamos satisfechos agua fresca. El flechazo fue intenso. Otro enamorado de La Gutina.

Pasé la tarde destilando, hasta entrada la noche. La intensidad del cantueso, penetraba en la casa, afectándonos a todos. Fue una noche hermosa, que recogió lo mejor de un día hermoso.

Al día siguiente convencí a Barbara para que viniera a acabar el trabajo. No fue difícil. La destilación de la noche la sedujo de tal manera que no tuve que decírselo dos veces.

Para mi sorpresa, el paisaje, aquel día parecía del todo distinto. Las plantas eran las mismas, els estanys seguían allí confirmando el misterio de las capas freáticas. Pero la luz era diferente. Sol arañado, algo pastoso. Luz sin contrastes.

la Gutina

la Gutina

Creo que no me equivoco al afirmar que las plantas olían distinto. O mejor dicho, no desprendían su olor con tanta impertinencia. La belleza del lugar seguía estando allí, de otra manera. Menos evidente. Más misteriosa.

La primavera es así, cambiante e imprevisible, dinámica y en transformación constante. De hecho, es la menos estación de todas. No se detiene, no se instala. Es pura transición. Como el presente.

Barbara, que ya conocía de sobras el lugar, no dejó de maravillarse de nuevo. Realmente se trata de un sitio mágico y especial que merecía una buena captura.

Este CAMÍ, recoge la esencia de aquellas dos jornadas de recolección rodeados por el ruido de los insectos y la frenética actividad sexual de las plantas. Encierra la impertinencia adolescente de una naturaleza desbordada, desmedida. Hay algo inestable en su fragancia. En transformación constante, a pesar de su contundencia falta de matices. Puedes sentir el movimiento interno, la inquietud, su ruidosa potencialidad. Casi como una amenaza. O mejor, como una promesa.

Si quieres leer el texto escrito por Larry Fernández, tras su experiencia en La Gutina, clica aquí.

Si quieres conocer las motivaciones de fondo que han llevado a Ernesto Collado a escoger este paraje para su primer CAMÍ, puedes darle al siguiente enlace: Ver video.

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Bee Brave

BEE BRAVE Es un proyecto de Bravanariz dirigio a potenciar la biodiversidad de nuestros entornos naturales. Ideado y financiado por BRAVANARIZ, se lleva a cabo en colaboración con diversos actores, tanto privados (propietarios de fincas, apicultores, científicos ) como de asociaciones de protección del
paisaje.

Visita nuestra tienda

Mel olfactory disgresion

MEL es nuestro primer perfume sólido y el resultado de una larga colaboración con las abejas, nuestras aladas compañeras de recolección. Hecho a base de cera de abeja ecológica (proveniente de las colmenas instaladas en nuestro proyecto piloto de Bee Brave en Can Bech de Baix) y aceite de almendras dulces de cultivo ecológico. Formulado sólo con aceites esenciales de plantas melíferas, que sirven de alimento a nuestras heroínas medioambientales. Suave y balsámico, delicadamente aromático. Su fondo cálido y acogedor, te hará sentir bien, contigo y con tu entorno.

Nuestro primer perfume sólido

Testimonios

«Este viaje olfativo fue una reconexión con algo instintivo, un abrir todos los sentidos a la naturaleza» Bojana (U.S.A.)

«Una de las experiencias olfativas más inspiradoras que he tenido en mi vida» Lourenço Lucena (Portugal)

«Comenzamos el día como extraños y terminamos como amigos» S.Baber (U.S.A.)

Reserva una Experiencia

Cada año, creamos una serie de experiencias olfativas abiertas al público para compartir nuestro personal proceso creativo: la CAPTURA OLFATIVA.

Puede ser en forma de Taller Intensivo (más técnico) o como una experiencia más lúdica de inmersión en el paisaje a través del olfato, que llamamos Paseos. En todas ellas, tendrás la oportunidad de practicar los procesos artesanales de recolección y destilación de plantas aromáticas, elaboración de aceites esenciales, tinturas e hidrolatos, así como algunos de los secretos mejor guardados de la perfumería tradicional. Aprenderás sobre las plantas que dan su personalidad aromática al paisaje y descubrirás una nueva forma de relacionarte con el entorno.

Las fechas y las modalidades, se publican en dos momentos del año.

En enero, los Talleres Intensivos de febrero-marzo y los Paseos de primavera-verano.

En septiembre, los Paseos de octubre-noviembre. Si hay alguna actividad programada, tendrás la fecha y la modalidad más abajo.

Para más información o reservar, clicka en la modalidad o fecha que te interese.

Domingo 23 de Octubre – Captura la esencia del Molí Roquer

Sábado 12 de Noviembre – Captura la esencia del Molí Roquer

Perfumes a medida Bespoke

Capturamos la esencia del entorno natural que tu decidas. El aroma de tu región, el perfume de tu finca o el del paisaje que contemplabas desde la ventana de tu habitación, en aquella casa de verano. Pero no solo eso, también podemos capturar la fragancia de una experiencia vivida, una fiesta, una casa con sus recuerdos, de un taller o espacio de trabajo. Podemos diseñar tu perfume personalizado y capturar la fragancia de aquello que te importa.

Casos de estudio:

Perfume SON BRULL. Creación de un perfume exclusivo para un Relais &Châteaux en Pollensa (https://www.relaischateaux.com/es/espana/sonbrull-mallorca-pollenca), en la isla de Mallorca. Elaborado con las plantas más abundantes de la finca y capturando el aroma de sus paisajes profundamente mediterráneos.

Proyecto INCAVI. 5 capturas olfativas para 5 bodegas en 5 D.O’s de Cataluña. En este encargo del INCAVI, hemos viajado a 5 regiones vitícolas, para capturar los aromas de las plantas que influyen en el territorio y los vinos de cinco bodegas muy singulares.

Casa Cuervo. Tras el éxito de nuestro ESSAI/Olfactori Digression, inspirado en la finca del padre de nuestro creador, recibimos el encargo de crear un perfume, esta vez, con las plantas recolectadas en la finca, para capturar la esencia de este rincón del paisaje extremeño.

Experiencias a medida

Diseñamos experiencias olfativas a medida adaptándonos a tus  necesidades. Desde capturar la esencia aromática de un jardín privado, a un paseo aromático en una ciudad. Charlas, instalaciones multi-sensoriales, cursos de perfumería natural para grupos de empresa o eventos de team building. Tanto si es para un particular o una empresa, ponemos nuestro conocimiento sobre las plantas y sus aromas al servicio de crear una experiencia olfativa inolvidable y transformadora.

Dinos cual es tu idea y nosotros la haremos realidad. 

Intro

BRAVANARIZ crea experiencias olfativas a medida y perfumes personalizados. Desde un perfume exclusivo para un Relais & Châteaux a paseos olfativos en un jardín privado. Cada nuevo proyecto supone, para nosotros, un viaje creativo que nos estimula a buscar y descubrir propuestas olfativas exclusivas y originales, que capturan los aromas de la naturaleza y los paisajes.

Documentación

Para mas información aquí puedes encontrar documentación sobre Bee Brave.

Objetivos

Objetivo # 1 

La idea principal es combinar la mínima intervención con el máximo beneficio mutuo. Tenemos que dejar que la naturaleza haga lo suyo. Sólo estamos ahí para acompañarla y potenciar lo que hay.

Primera fase

-Lo primero es recuperar el estado óptimo del Prat de Dall. Para ello, tenemos que quitar los chopos y limpiarlo de zarzas y otros arbustos. También necesitamos tapar los agujeros de los árboles caídos para nivelar bien el terreno y que así se pueda segar.

-Junto a este trabajo de limpieza colocaremos las colmenas. No en el Prat de
Dall, sino a unos 500m (límite del radio mínimo de acción habitual para las abejas meliferas), en un matorral rico en aromáticas. De esta manera aseguramos la buena alimentación de las abejas, pero al mismo tiempo damos la oportunidad a todos los demás polinizadores para aprovechar también la enorme biodiversidad del Prat de Dall.

Objetivo # 2

Segunda fase

-Seguimiento y mantenimiento de ambas líneas de actuación: las colmenas (salud de las abejas, cantidad y calidad de la miel) y el Prat de Dall (variedad de flora, calidad de la siega).

Convertirlo en un prado donante

Por sus características, el Prat de Dall de Can Bech de Baix, podría convertirse en un perfecto prado donador. En colaboración con Prats Vius, recogeríamos su semillas con el fin de ayudar a restaurar otros Prats de Dall en el área y utilizar esta ubicación
como escaparate del proyecto.

Replicar el proyecto

Después de recopilar suficientes datos (2-3 años), nos encantaría replicar el
proyecto en otras propiedades, haciendo los ajustes necesarios en función de la experiencia acumulada y las características de cada propiedad.

Como colaborar con el proyecto

Si quieres colaborar en la financiación del proyecto puedes comprar alguna de las prendas que hemos diseñado para ello. Tienes una camiseta y dos modelos distintos de gorra. La totalidad del beneficio se destinará a cubrir los gastos que se deriven de las acciones, el seguimiento y la gestión de Bee Brave. Además, ayudarás a darle más visibilidad. Muchas gracias por tu colaboración.

Can Bech, proyecto piloto

Cerca de Agullana (Alt Empordà), pegado a la frontera francesa, en las montañas de Les Salines, encontramos un Prat de Dall abandonado, ahora cubierto de chopos. Nos llamó la atención la presencia de estos árboles, ya que suelen necesitar suelos húmedos. Los primeros estudios botánicos realizados por Joan Font (profesor de biología en la Universidad de Girona) confirmaron nuestras intuiciones, y superaron nuestras expectativas. Destaca la riqueza de su biodiversidad. Convencimos al propietario para que se uniera al proyecto y comenzamos los trabajos de limpieza para recuperar el Prat de Dall y emplazar nuestras primeras colmenas de abejas ecológicas.

Boosting biodiversity

Bee Brave parte de una idea básica. Si hay flores, hay  abejas. Y si hay abejas habrá más flores y más plantas. Es un círculo que se retroalimenta y equilibra de forma natural. Y ha sido así durante milenios. La desmedida ambición humana está alterando este equilibrio y rompiendo el círculo. BEE BRAVE, quiere contribuir a restaurarlo, incidiendo en los dos vectores de la ecuación: las abejas y su hábitat.

Bee Brave recupera hábitats seminaturales de gran biodiversidad y en regresión en el Empordà, llamados Prats de Dall (Prados de Siega). La acción se centra en la adecuación de los Prats de Dall y el posterior seguimiento. Así aseguramos la salud y buena alimentación de las colmenas ecológicas que allí hemos instalado. Y por el otro,
estas abejas ayudan con su tarea polinizadora, a la recuperación y el mantenimiento de este hábitat seminatural.

“La idea es sencilla: devolverle al paisaje algo de lo que él nos da. Se trata de un gesto de agradecimiento. Porque el paisaje no nos necesita para ser lo que es. Sin embargo, el paisaje nos construye y conforma mucho más de lo que reconocemos. Le debemos mucho a nuestro entorno natural. Ser conscientes de ello ya es un primer paso. BEE BRAVE, es nuestra humilde forma de dar un paso más allá.” 

Ernesto Collado, CEO & Founder