Compartir
Flor de tomillo en Can Torras

Suele ser la primera. El pistoletazo de salida para las recolecciones por venir. La flor de tomillo anuncia el principio de la temporada de recolección que no se detendrá ya hasta mediados de agosto (con la menta acuática, el hinojo y el hinojo marino).

El año pasado se me pasó. Sorprendió a todos con una primavera prematura a mediados de marzo, cuando florecieron de pronto el cantueso, el tomillo y el romero. Pero esta vez no. Llevaba tiempo echándole el ojo, y lo vi venir. En Can Torras, sus flores tapizaban el terreno y su intenso aroma se hacía notar con tan solo pasear por sus campos y matorrales.

 

Flor de tomillo en Can Torras

Barbara me acompañó esos días. Era la inauguración de la temporada. Algo para celebrar y hacer en buena compañía. La producción de aceite esencial fue abundante y de calidad. El hidrolato, de una potencia poco acostumbrada. Y es que no hay nada como recolectar en el momento justo, cuando la planta da lo mejor de sí.

 

Compartir